全自动旋光仪是一种用于测量物质旋光度的仪器，它可以通过测定旋转力来确定比卷曲，糖含量，物质的浓度和纯度，被广泛用于石油，食品，化学工业，调味料，香水，制糖业以及其他相关的高中和研究所。原理是从光源射出的光线，通过聚光镜、滤色镜经起偏镜成为平面偏振光，在半波片处产生三分视场。通过检偏镜及物、目镜组可以观察到的三种情况。转动检偏镜，只有在零度时(旋光仪出厂前调整好)视场中三部分亮度一致。
具体可用于哪些实验：
1、测定物质的旋光度：全自动旋光仪可以精确地测定物质的旋光度，包括光学活性溶液和固体样品。
2、分析物质的结构：物质的分子结构和手性对旋光度有很大影响，因此旋光仪可以用于研究物质的结构和手性。
3、确定物质的纯度：旋光仪可用于监测反应过程中的手性诱导反应，或者检测纯度不高的化合物中是否存在杂质。
4、研究酶反应：酶分子具有手性结构，因此旋光仪也可用于研究酶催化反应的机理和特性。
5、制药工业：旋光仪在制药工业中被广泛应用，例如测定药物的含量、纯度和稳定性等。
6、食品工业：旋光仪也可用于食品工业，例如测定葡萄糖和蔗糖的含量、检测蜂蜜真伪等。
