一般光源发出的光，其光波在垂直于传播方向的一切方向上振动，这种光称为自然光，或称非偏振光; 而只在一个方向上有振动的光称为平面偏振光。当一束平面偏振光通过某些物质时，其振动方向会发生改变，此时光的振动面旋转一定的角度，这种现象称为物质的旋光现象，这种物质称为旋光物质。旋光物质使偏振光振动面旋转的角度称为旋光度。旋光仪：是测定物质旋光度的仪器。通过对样品旋光度的测定，可以分析确定物质的浓度、含量及纯度等。
旋光仪一般采用光电自动平衡原理进行旋光测量，测量结果由数字显示，它既保持了目视旋光仪稳定可靠的优点，又弥补了读数不方便的缺点，具有体积小，灵敏度高，没有人为误差，读数方便等特点。对目视旋光仪难以分析的低旋光度样品也能适应。
为了达到较高的测量精度，样品温度须准确控制，因为物质的光活性取决于温度。此外，旋光仪须满足提高过程效率的要求，不仅具有快速、可靠的测量，而且也须易于处理和自动运行。
旋光仪是测定物质旋光度的仪器。通过旋紧光度的测定，可以分析确定物质的浓度，含量及纯度等，广泛地应用于制糖，制药，石油，食品，化工等工业部门及有关高等院校和科研单位。 我厂系国内生产旋光的专业厂家。
533旋光仪特点：
1：使用寿命超过十万小时的LED光源，代替传统钠光灯和卤钨灯，弥补了寿命短，易损坏等缺点；
2：为保证结果的测量精度，仪器控温技术采用内置帕尔贴，代替传统流通池；
3：测量范围升级至±90°(旋光度)，改善测量样品的局限性，提高了测量样的可选性；
4：控制采用系统化，高度集成，全自动化，方便易操作；
1：LED冷光源代替传统钠光灯和卤钨灯；
2：可用于旋光度、比旋度、浓度、糖度测量；
3：内置帕尔贴控温，提高精度和稳定性。
4：具有用户管理，数据打印功能
