18601715897

服务热线:

技术支持
当前位置:首页 > 技术支持 > 方便面油脂酸价的检测

方便面油脂酸价的检测

发表时间:2020-06-17  |  点击率:98

方便面用的油是棕榈油,是一种植物油脂,其化学性质相 对稳定,不容易变质和酸败。国家规定方便面使用的棕榈油酸价要控制在 1.5 以下,大型的方便面企业内定的酸价一般为0.8-1.2,因此测定其酸价含量十分重要。采用电位滴定法测方便面中  油脂酸价,操作简单、结果准确。

仪器配置

仪器:GT50 型自动电位滴定仪电极:非水 PH 滴定电极

实验试剂

滴定剂:0.1mol/L 氢氧化钾标准滴定溶液

分析方法

将试样用异丙醇混合溶液溶解,用氢氧化钾标准滴定溶液滴定试样至终点,  根据氢氧化钠标准滴定溶液的消耗量,计算试样的酸价。

参考

《GB 5009.229-2016 食品中酸价的测定》

 

XAV 酸价,单位为 mg/g;

C 氢氧化钾标准滴定溶液的浓度,单位为 mol/L;

 

56.1 氢氧化钾的摩尔质量,单位为 g/mol;

V1 滴定试样消耗氢氧化钾准滴定溶液的体积的数值,单位为 mL;

V0 滴定空白消耗氢氧化钾准滴定溶液的体积的数值,单位为 mL;

M 试样质量,单位为 g。

 

主营:上海卓光仪器科技有限公司专注科学仪器事业,制造高品质仪器,提供完美服务。致力于食品、药品分析测试领域的创新,推动“绿色食品”和“健康药品”,为食品安全、环境监测、生化研究、新材料研究等、提供优质的实验室仪器和设备、技术服务和整体解决方案,现公司有全自动旋光仪、全自动视频熔点仪、全自动折射仪、量热分析仪、离心机(实验仪器)、紫外/可见分光光度计,恒温水浴等仪器设备。
版权所有 © 2020 上海卓光仪器科技有限公司 备案号: 技术支持:化工仪器网
在线咨询
联系电话

021-59501820

扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站